/html/08/98/161/index.html 医学文献 / 预防医学 / 营养与食品卫生学 zh-cn <a href='http://www.dedecms.com' target='_blank'>Power by DedeCms</a><script src='http://s111.cnzz.com/stat.php?id=599301&web_id=599301' language='JavaScript' charset='gb2312'></script> admin@youremail.com /html/08/98/161/20070929/9817.html 摘 要：为研究保健食品的润肠通便功能，针对保健食品润肠通便功能试验的要求，用10 mg/kg BW的复方地芬诺酯建立了稳定的小鼠便秘模型，模型组与对照组在首粒黑便排便时间、6 h内排便粒数及排便重量间均有显著性差异(P＜0.05)。多次重复实验表明，该模型稳定可靠，建议 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9816.html 目前，北京市食品卫生许可证许可项目的表述缺乏明确统一的规范，致使许可项目表述存在着较大的随意性，许可项目含义不明确。这样不仅不利于卫生行政部门对食品生产经营者的生产经营活动实施监督，有的可能因许可项目的内涵界定模糊，客观上给少数超越实际卫生条件从事 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9815.html 在人体热能代谢研究中，传统应用的能量单位为大卡也称千卡（kcal）。把一升水加热，其温度从15℃上升到16℃所需要的能（热）量称为1kcal。根据国务院1984年3月3日公布的法令，热量以千焦耳（kJ）为单位。1kcal=4.184kJ,1kJ=0.239kcal。 食物的能量可用弹式热量计直接测 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9813.html 食物中碳水化物的来源有五大类：谷物、蔬菜、水果、奶和糖。谷物中除淀粉和膳食纤维外，还有蛋白质、矿物质和维生素。薯类、豆类和植物的根和块茎都是淀粉的来源。所有蔬菜都有纤维素、蛋白质、矿物质和维生物。豆类还有脂肪。水果中有葡萄糖和蔗糖、膳食纤维、矿物质 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9814.html 1996年12月上旬，颍东区乌江乡某村发生一起“不明原因疾 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9811.html 摘 要：目的了解PICC在临床应用中常见的并发症。方法回顾性总结1999年我院SICU收治病人中留置PICC的情况。结果1999年我院SICU收治病人中共有14人留置PICC，其中男12人，女2人，平均年龄72岁。均为术后不能经口进食而需行静脉营养的患者，经PICC主要输注静脉营养液，并 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9812.html 摘 要：目的采用肠外营养辅助治疗重症胰腺炎、食道癌、胃肠道手术、肠瘘等患者的临床观察。方法在83例患者用TPN营养支持后，临床监测总蛋白、白蛋白、血糖、血脂、体重、氮等各项指标。结果给予TPN营养支持后，达到了充分有效利用效果。增强机体的适应状态，有效的维持 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9810.html 发展功能食品最有前景的部分在于通过生物制剂调节消化道功能。为了解功能食品的潜在价值及寻找新的开发点，有必要研究人体正常肠道微生物及其发酵、肠道免疫功能和消化道相关疾 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9809.html 《保健食品良好生产规范》(GB 17405—1998)已于1998年以卫通［1998］第15号通告颁布，并于1999年1月1日起实施。我国食品企业在实施良好操作规范(GMP)方面还缺乏经验，笔者经过对规范的认真学习，结合实际提出部分该规范实施的建议，供参考。 1 该规范与其它卫生规范的 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9808.html 摘 要：目的总结外科危重病人应用肠外营养与肠内营养支持的方法及经验。方法本组病例应用肠内营养(EN)支持26例，全部通过鼻肠管滴入安素或爱伦多溶液；通过中心静脉肠外营养(CV-TPN)50例，周围静脉肠外营养(PV-TPN)52例，均应用3升营养袋匀速滴人全合一营养液(TNA)。结 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9807.html 你厅《关于对保健食品“奉宫酒”有关处理情况的报告》(吉卫防发［1999］4号)收悉。吉林省白山市长白山山货市场土特产品厂未经批准，擅自在产品中加入动植物原形，违反了保健食品管理有关规定，你厅依法予以查处是正确的。该企业的库存产品必须将其中的原形物成分去除后 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9806.html 摘要一般包括4项内容：1.所报道的工作的目的。2.为达到该目的所应用的理论、原理、条件、对象、材料、手段、方法。3.通过这种方法所得的结果、效果。4.根据结果进行分析、研究、比较，做出结论以及今后的设想、建议、预测。尽管如此，并不是要求每篇摘要都对以上内容面 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9805.html 几十年来，美国食品与药品管理局(下称FDA)对膳食补充剂(Dietary Supplements)大多是按照普通食品进行管理的，以确保产品安全、完善，标识真实，不会误导消费者。重要的一点，FDA根据1958年美国联邦食品、药品和化妆品法(FDC Act)有关食品添加剂补充条款对每一种新食物 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9804.html 必需脂肪酸是指人体内不能合成的一些多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。 哺乳动物如果缺乏这些必需脂肪酸就会影响机体代谢，表现为上皮细胞功能异常、湿疹样皮炎、皮肤角化不全、创伤愈合不良、对疾病抵抗力减弱、心肌收缩力降低、血小板聚集能力增强、 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9803.html （1）产热量每mol葡萄糖氧化供能时，理论上最多得2870Kj(686 kcal)。葡萄糖的分子量是180，每克葡萄糖产热2870/180=15.94kJ(686/180或3.81kcal)。传统上取其整数16Kj(4kcal)。世界卫生组织，把葡萄糖订为16KJ(3.75kcal)，淀粉为18Kj(4.1kCal)。我国和美国药典规定配制 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9801.html 根据《中华人民共和国食品卫生法》和外经贸部、卫生部等七部(署、局)1999年第7号公告的规定，我部对国家出入境检验检疫局提供的部分在口岸封存产品未受二恶英污染的证明文件进行了审查，现批准下列产品(见附件)按海关和口岸检验检疫部门的规定予以验放。 附件：第四批 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9802.html 随着医学进入21世纪，儿科病人需要更多的关注。由于通讯和教育系统的进步，很多先进的治疗手段很快得到推广应用。从事营养支持的人员都经过严格的训练，包括强调制订统一的治疗标准和治疗方案的重要性。在这种情况下完成的研究结果表明提高疗效，同时降低花费和并发症 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9800.html 随着经济体制的不断深化，特别是下岗工人的增多，农民进城人口的大量流动，街头食品如雨后春笋般蓬勃而起。街头食品作为一种特殊生产销售方式不断涌现，极大地丰富了人民生活，深受广大人民群众的喜爱。然而，街头食品也给食品卫生管理带来了一些难度，下面就街头食品 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9799.html 摘 要： 为探讨氧化应激和糖尿病发生/发展的相互关系，由四氧嘧啶诱导建立糖尿病大鼠模型，进行抗氧化干预。动物经此化学诱导剂处理后，血糖/血脂和硫代巴比妥酸反应产物(TBARs)升高，SOD降低，再经抗氧化干预，即可发生逆转恢复。试验结果表明糖/脂代谢调节和氧化应激 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9798.html 珍珠岩助滤剂是一种由非晶玻璃体组成的白色固体粉末，主要成分是钾、钠和铝硅酸盐，无臭无味，不含有机物，除用于医药、石油、化工等工业中多种用途的过滤外，也用做啤酒、软饮料、食用油等食品工业的加工过滤。本文依据《食品安全性毒理学评价程序》对珍珠岩助滤剂进 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9797.html 褪黑激素(Melatonin)主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种吲哚类激素。人的松果体是附着于第三脑室后壁的、豆粒状大小的组织。也有报导［1～3］哺乳动物的视网膜和副泪腺也能产生少量的褪黑激素；某些变温动物的眼睛、脑部和皮肤(如青蛙)以及某些藻类也能合成褪黑 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9795.html 1998年7月8日卫生部发布了《卫生行政执法处罚文书规范》(以下简称《规范》)，这对于卫生行政执法依照《行政处罚法》及《卫生行政处罚程序》的规定，更加规范地开展执法处罚工作具有重要意义。我区按江苏省卫生厅的要求于1999年2月正式启用《规范》制定的卫生行政执法处 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9796.html 乳及乳制品营养丰富。随着人民生活水平的提高，其逐渐成为广大消费者每日的必备食品，特别是近年来乳品工业的飞速发展，品种繁多，营养强化，口感纯正，保质期长，质量优良的乳制品投放市场，对提高国民身体素质，促进儿童健康成长起到了突出的作用。为了了解朔州市乳 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9793.html 1998年7月8日卫生部发布了《卫生行政执法处罚文书规范》(以下简称《规范》)，这对于卫生行政执法依照《行政处罚法》及《卫生行政处罚程序》的规定，更加规范地开展执法处罚工作具有重要意义。我区按江苏省卫生厅的要求于1999年2月正式启用《规范》制定的卫生行政执法处 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9794.html 许多学者预言：21世纪将是保健食品全面发展的黄金时代。如何在激烈的国际市场竞争中立于不败之地，中国保健食品面临严峻的考验。为了迎接新的挑战，在这世纪之交的重要时刻，我们需要具有一些战略眼光，需要做很多工作，其中一个重要方面是保健食品的国际化与知识产权 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9792.html 标准是一种特定形式的技术文件，为了便于编写、审查和使用，各国对标准的编写都有一套基本规定，也就是说有统一的编写方法。但不同类别、系列的标准编写方法不完全一致，我国的食品卫生标准编写是按照GB/T 1.1—1993《标准化工作导则，第1单元标准的起草与表达规则第1 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9791.html 世界卫生组织(WHO)认为：环境中对儿童威胁最大的是铅。近年的研究发现在同一环境同一接触水平下，铅对婴幼儿及儿童的危害远远高于成人。这是因为婴幼儿及儿童对铅的易感性强，吸收率高，接触途径多的原故。WHO针对铅对儿童的特殊毒性，规定儿童每周允许摄铅量为25 μg/ 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9790.html 珍珠岩助滤剂是一种由非晶玻璃体组成的白色固体粉末，主要成分是钾、钠和铝硅酸盐，无臭无味，不含有机物，除用于医药、石油、化工等工业中多种用途的过滤外，也用做啤酒、软饮料、食用油等食品工业的加工过滤。本文依据《食品安全性毒理学评价程序》对珍珠岩助滤剂进 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9788.html 茶是我国的传统饮料，它含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上[1]。在许多国家(地区)十分流行，开发茶饮料具有广阔的前景。根据茶叶的保健作用，结合传统的中医学理论，我们组方了山楂茶和红 姜茶。 1 材料与方法 1.1 原料 ①山楂、绿茶、蜂密及甜密素等(山楂茶)； 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9789.html 肉制品是一类深受人民群众喜爱的食品，在其生产过程中多采用亚硝酸盐作为发色剂，它不仅能使肉制品保持良好的色泽，还能抑制肉毒梭状芽孢杆菌，保证肉制品的后熟风味。但近年来由于亚硝酸盐摄入量过多引起的食物中毒时有发生，且加硝处理过的肉制品中的亚硝酸盐可与胺 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9787.html 褪黑激素(Melatonin)主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种吲哚类激素。人的松果体是附着于第三脑室后壁的、豆粒状大小的组织。也有报导［1～3］哺乳动物的视网膜和副泪腺也能产生少量的褪黑激素；某些变温动物的眼睛、脑部和皮肤(如青蛙)以及某些藻类也能合成褪黑 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9785.html 《保健食品管理办法》于1996年6月1日实施以后，我们于1997年3、4月间对信阳地区食品市场进行了调查，检查涉及61个食品生产经营单位，查出无批号或标示有保健功能的食品115种，其中本地生产厂家8家，有产品17种。总的结论是假冒伪劣保健食品充满市 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9786.html 摘 要 微量元素锌、铜在胎儿发育过程中的许多环节上起重要作用，孕妇锌、铜的缺乏将导致IUGR的发 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9784.html 世界卫生组织(WHO)认为：环境中对儿童威胁最大的是铅。近年的研究发现在同一环境同一接触水平下，铅对婴幼儿及儿童的危害远远高于成人。这是因为婴幼儿及儿童对铅的易感性强，吸收率高，接触途径多的原故。WHO针对铅对儿童的特殊毒性，规定儿童每周允许摄铅量为25 μg/ 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9783.html 营养缺乏病的病因有原发性和继发性两类，原发性病因指单纯摄入不足，可以是综合性的各种营养素摄入不足，也可以是个别营养素摄入不足，而以前者为多见。继发性病因指由于其它疾病过程而引起的营养素不足，除摄入不足外，还包括消化、吸收、利用、需要等因素的影响。临 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9782.html 有机锡化合物最初是作为PVC的稳定剂开发的，后来作为生物杀伤剂使用，年产量在一直增加。烷基锡分类，有单锡型(RSnX3)，二锡型(R2SnX2)，三锡型(R3SnX)，四锡型(R4Sn)；R为烷基或芳香基同锡共价结合；X表示C-Sn以外与锡结合的无机或有机的其它基团，其生理活性按R3Sn＞ 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9781.html 摘要 脂肪乳剂中长链甘油三酯所含多价不饱和脂肪酸是多种生物活性物质（如前列腺素等）的前体它们在成人呼吸窘迫综合征（ARDS）发病中起着极为重要的作用。长链甘油三酯用于ARDS患者可出现一过性动脉血氧分压下降和肺内分流增加，故应慎重大量使用；中链甘油三酯不含生 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9780.html 目前，全世界受到各种微营养素（Micronutrient）缺乏影响的人口已近半数（主要在发展中国家）。其中，碘缺乏、铁缺乏和维生素A缺乏因其损害的严重性和流行的广泛性而与蛋白质——能量营养不良成为全球最主要的四大公共卫生问题［1］。对此，有关国际社会、政府和非政府 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9779.html 食品中PCDD/Fs分析属超痕量(pg-fg)、多组分(同系物、异构体的分离)和复杂前处理技术，对特异性、选择性和灵敏度的要求极高，成为当今食品和环境分析领域的难点。目前仅在发达国家的少数实验室能够开展。WHO指出仅有约100个实验室具备检测能力。〔1〕超痕量分析是因二恶 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9778.html 珍珠岩助滤剂是一种由非晶玻璃体组成的白色固体粉末，主要成分是钾、钠和铝硅酸盐，无臭无味，不含有机物，除用于医药、石油、化工等工业中多种用途的过滤外，也用做啤酒、软饮料、食用油等食品工业的加工过滤。本文依据《食品安全性毒理学评价程序》对珍珠岩助滤剂进 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9777.html 自1996年6月1日实施《保健食品管理办法》以来，我国保健食品市场正在逐步规范。到目前为止，卫生部认定的各保健食品功能检测机构按照卫生部颁布的《保健食品功能学评价程序和检验方法》（以下简称《程序和方法》）共检测试样2 000多种，获得卫生部批文的约1 600种。其 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9776.html 几十年来，美国食品与药品管理局(下称FDA)对膳食补充剂(Dietary Supplements)大多是按照普通食品进行管理的，以确保产品安全、完善，标识真实，不会误导消费者。重要的一点，FDA根据1958年美国联邦食品、药品和化妆品法(FDC Act)有关食品添加剂补充条款对每一种新食物 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9775.html 有机锡化合物最初是作为PVC的稳定剂开发的，后来作为生物杀伤剂使用，年产量在一直增加。烷基锡分类，有单锡型(RSnX3)，二锡型(R2SnX2)，三锡型(R3SnX)，四锡型(R4Sn)；R为烷基或芳香基同锡共价结合；X表示C-Sn以外与锡结合的无机或有机的其它基团，其生理活性按R3Sn＞ 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9773.html 摘 要 对大批亚硝酸钠中毒病人的抢救护理，应加强抢救工作的组织安排，注意人员调配；及早进行有效的催吐、洗胃；迅速建立静脉通道，输入特效解毒剂和其它对症药物；准确观察和分析病情；开展群体心理疏导，取得病人的合作，保证抢救工作的顺利进行。 Key words Sodium 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9774.html 1 免疫调节；2 延缓衰老；3 改善记忆*；4 促进生长发育；5 抗疲劳；6 减肥*；7 耐缺氧；8 抗辐射；9 抗突变；10 调节血脂*；11 辅助抑制肿瘤作用，预防化学性致癌作用；12 改善性功能*；13 调节血糖*；14 改善胃肠功能(促进消化吸收*、改善肠道菌群*、润肠通便*、保护 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9772.html 摘要一般包括4项内容：1.所报道的工作的目的。2.为达到该目的所应用的理论、原理、条件、对象、材料、手段、方法。3.通过这种方法所得的结果、效果。4.根据结果进行分析、研究、比较，做出结论以及今后的设想、建议、预测。尽管如此，并不是要求每篇摘要都对以上内容面 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9771.html 随着生活水平的提高，人们对面粉的色泽要求越来越高，因此企业普遍采用了添加面粉增白剂的方式。越来越白的馒头引起了有关领导和群众的警惕。为摸清面粉增白剂的使用情况，我们对西安地区部分面粉加工企业进行了调查。 1 调查对象与内容 1.1 调查对象 西安地区的面粉加 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070929/9770.html 1998年7月8日卫生部发布了《卫生行政执法处罚文书规范》(以下简称《规范》)，这对于卫生行政执法依照《行政处罚法》及《卫生行政处罚程序》的规定，更加规范地开展执法处罚工作具有重要意义。我区按江苏省卫生厅的要求于1999年2月正式启用《规范》制定的卫生行政执法处 2007-09-29 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070918/8077.html 中国食品卫生杂志 2000年第1期第12卷 其他 卫生部现受理下列24种保健功能的申请。 1 免疫调节；2 延缓衰老；3 改善记忆 * ；4 促进生长发育；5 抗疲劳；6 减肥 * ；7 耐缺氧；8 抗辐射；9 抗突变；10 调节血脂 * ；11 辅助抑制肿瘤作用，预防化学性致癌作用；12 改善性 2007-09-18 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台 /html/08/98/161/20070918/8076.html 中国食品卫生杂志 2000年第1期第12卷 法规文件 卫生部司(局)文件 卫法监食发［1999］第59号 吉林省卫生厅： 你厅《关于对保健食品奉宫酒有关处理情况的报告》(吉卫防发［1999］4号)收悉。吉林省白山市长白山山货市场土特产品厂未经批准，擅自在产品中加入动植物原形， 2007-09-18 营养与食品卫生学 秩名 天天健康网-中国第一健康资讯平台