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创意火锅随秋起 多花样又营养
来源： 作者： 发布时间：2007-10-02
粥火锅 鱼肉海鲜来搭档
粥火锅是用泰国香米炖好了锅底，在其中加上高汤，白白嫩嫩的一锅，看上去就惹人喜欢。粥锅底温度极高，涮料很容易熟，而黏稠的米粥就像涮料的芡汁一样，让食物保持鲜嫩。
鱼类和海鲜更适合粥火锅，能够与清淡的粥锅底保持同一种风格。放涮料时，应先放贝类、海鲜和虾，接着放鱼类，然后放肉类，最后放些许蔬菜。吃完涮料后再一口气喝三大碗海鲜粥，清淡不上火，还能养肝补心。
自助酱料 锅外面的乐趣
丰滑火锅虽然是一家火锅店，但环境更像是吃西餐的地方。这里有专门的酱料吧，30多种调料让人眼花缭乱，带着牛肉粒的牛肉香辣酱、XO酱、菌菇酱、特醇香酱、沙茶香辣酱、南洋咖喱酱。很多客人手拿小碗站在那里左顾右盼，这种舀一点，那种放一点，做实验一般乐在其中。
锅底里玄机也多，鸡高汤、鱼高汤、猪骨高汤、新鲜椰肉与香茅等，色彩丰富。
每一种原料使用的容器都玲珑趣致。海盗船里，蛤蜊、大虾、鱿鱼卷、螃蟹好似海底动物大聚会；海鲜滑则把鱼滑、虾滑、螃蟹壳、鱼片彼此镶嵌，与平时火锅辅料不修边幅就堆上台面的情景相比，任何一款双滑摆上桌面，都如同一件精致的工艺品。
豆浆火锅奶白的汤汁，让人看了就有食欲 更多特色 红孔雀火锅吧 这里的奔驰锅底形状与奔驰车标极为相似，三味锅底则可任意搭配，还有泡菜、牛奶、海鲜粥以及台湾香辣和四川麻辣等锅底，泡菜锅底和牛奶锅底最值得一试。 磨磨叽叽豆腐工坊 以豆腐为特色，应季推出了豆浆火锅。一共4款，分别是咖喱肥牛、珍菌牛尾、醋椒鱼片和番茄蔬菜。